Le brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) option Sciences et Technologies des Aliments spécialité Produits Laitiers a pour objectif de former les futur-e-s technicien-ne-s chargé-e-s d’assurer la conduite d’une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Lors de la formation, les étudiants apprennent : - les techniques de fabrication et de conservation des fromages et autres produits laitiers, - les analyses des différents produits laitiers : lait, fromage, yaourt, desserts lactés. Formation par voie scolaire (15 semaines de stage), ou Formation continue et par alternance (1 mois en centre / 1 mois en entreprise)
Durée de la formation
2 ans (réduction possible à 1 an, nous consulter)
Lieu de la formation
La Roche-sur-Foron (74)
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Déroulement de la formation
A qui s'adresse la formation

– aux titulaires d’un Bac (général, technologique ou professionnel) ;
– aux candidats justifiant de deux années d’activité professionnelle ;
– aux candidats de licence à dominante scientifique souhaitant se réorienter ;

Candidature / admission

Inscription sur PARCOURSUP de mi-janvier à mi-mars 2019. Pour la formation par alternance et la formation continue, un suivi et un appui individuel vous sont proposés jusqu’à la signature du contrat, nous contacter.

Enseignement scientifique et technique.

– technologie des produits laitiers,
– génie industriel et équipement des industries laitières,
– microbiologie alimentaire,
– biochimie alimentaire et laitière,
– qualité-hygiène,

Poursuites possibles d'études

– licence (L2, L3),
– licence professionnelle, en particulier dans le domaine de l’agro-alimentaire ou de la qualité et de sécurité alimentaire,
– certificat de spécialisation,
– classe préparatoire post BTSA,