Le certificat d'aptitude professionnelle (CAP) Crémier-e / Fromager-e a pour objectif de : - former des crémier-e / fromager-e chargé-e-s d'assurer la réception, le stockage et les soins apportés aux produits,  contrôler la traçabilité et la qualité des différentes familles de fromages et spécialités laitières, fromagères et crémières dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. - d'assurer la découpe et la préparation des fromages, -de proposer une mise en valeur des fromages et spécialités laitières et fromagères ainsi que de suggérer des recettes. Le crémier fromager, par sa connaissance fine des produits et des territoires, est en mesure d’assurer un conseil clientèle de qualité.