
- d'assurer la production culinaire en gérant l'approvisionnement, la préparation des légumes, des viandes et poissons avant de produire un met,
- d'assurer la distribution en mettant en valeur les techniques spécifiques à l’activité,
- de respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur,
- d'exercer son activité dans le respect de l’environnement.



– aux jeunes de 16 à 30 ans en contrat d’apprentissage
– à toute personne en contrat de professionnalisation
– aux salariés et aux demandeurs d’emploi : financement à étudier.
Mars-avril : dossiers à déposer
Mai-juin : entretiens de motivation
Rentrée : dernier trimestre de l’année civile
Pré-requis : – avoir 15 ans dans l’année civile du démarrage du contrat
et avoir terminé un cursus de collège ;
ou
– avoir 16 ans
Organisation de la production de cuisine
Préparation et distribution de la production de cuisine
CS restauration collective
Bac pro cuisine
Bac pro commercialisation et service en restauration
Entrée dans le monde du travail