Itinérance pedestre et compétences ecopsychosociales

Tous les ans avec la classe de première bac pro LCQ, nous partons en randonnée. L’action est financée par la Région Auvergne Rhône-Alpes
Il s’agit avant tout de travailler la cohésion de groupe et de développer les compétences interpersonnelles. Au travers cette expérience de marche en montagne pendant 3 jours, nous abordons plusieurs aspects :

– Relation à soi (goût de l’effort, pratique physique)
– Relation aux autres (cohésion de groupe, entraide)
– Relation à l’environnement (flore, faune, territoire)

Nous pensons que la marche en montagne, l’éco-randonnée, est une expérience de formation par l’environnement. La marche en montagne a un impact sur le comportement des élèves. L’altitude, la température, la verticalité, le manque d’eau, sont des contraintes qu’ils doivent apprendre à gérer.
L’enjeu est de responsabiliser les élèves en leur faisant vivre des conditions de vie moins passives et moins consommatrices que ce qu’ils connaissent en s’écartant des habitudes sociales et culturelles. En marchant de façon consciente, les élèves s’approprient leur corps et leur territoire.

Aventure et dépaysement assurés !

Printemps du reblochon fermier à Annecy

Durant la journée, nous avons proposé 3 ateliers qui étaient dans le but de réaliser notre PIC (projet d’information et de communication). Un atelier sur la composition du lait, un autre sur la coagulation du lait et pour finir une observation microbiologique du lait cru.

Malgré un temps capricieux, les visiteurs étaient au rendez-vous pour découvrir les acteurs de la filière reblochon. De la traite à la vente, chacun était représenté par un stand. Notre rôle était de faire découvrir au gens l’apprentissage du métier de fromager. Cette année la fabrication au lait cru était défendu. Nous avons cherché à travers nos activités à transmettre l’importance d’avoir un lait cru pour la fabrication du reblochon.

Nous avons également pu montrer aux gens, qu’on ne fait pas qu’apprendre à faire du fromage et qu’on nous forme aussi à la microbiologie et autre compétence qui tourne autour de ce métier.
Les gens nous ont fait part de leur joie de pouvoir voir ce qui se passe dans un lait cru et de pouvoir observer dans un microscope. Un visiteur nous a dit : « on n’a pas souvent l’occasion de regarder ce qui se passe dans le lait cru, c’est très intéressant »

Nous remercions Anne-Lise Francoz, L’ENILV, le SIR et plus particulièrement Aurélie GOY, Lionel et Amandine pour leur présence le jour de l’événement et leur investissement sur le stand.

Nous avons beaucoup aimé organiser cet événement.

INTERENILV

Le 28 mars, les étudiants des 3 ENIL de l’est se sont affrontés dans des joutes sportives dans la bonne humeur sous un soleil radieux. Les élèves de l’Enilv de la Roche sur Foron ont remporté la victoire. Bravo à vous tous

CHALLENGE CULINAIRE

Le 14 mars 2019 à Rochexpo, les secondes Pro ont affronté les élèves de cinq Lycées hôteliers en réalisant un cocktail à base de produit savoyard appelé le pétillant savoyard.

EUROPEL

Trois étudiants et trois apprentis ont participé au concours d’analyse sensorielle qui a eu lieu à Poligny du 11 au 16 mars 2019

Forum Pro2Local : Un rendez-vous réussi

Pro2local est un forum multi-partenarial initié par la Maison de l’Economie  développement et l’ENILV. Le forum est organisé par l’ensemble des acteurs de la filière avec le soutien des territoires de Haute-Savoie et du Genevois français, de la Chambre de Commerce et d’Industrie, de la Chambre d’Agriculture, de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat ainsi que des acteurs du secteur privé.​

Les zooms métiers sont organisés avec l’ENILV, le CIO de Cluses, la Cité des Métiers, le Campus des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Montagne, la Maison Familiale et Rurale de Vulbens.

 

Plusieurs collèges sont venus au forum et ont pu découvrir les différents métiers et formations que proposent l’ENILV.

Pour bien comprendre le fonctionnement d’une entreprise agroalimentaire, les jeunes visiteurs pouvaient essayer l’usine à crêpes (respect des règles d’hygiène, de la cuisson à l’emballage…).

 

L’ENILV présentait également la filière viande avec la fabrication et la cuisson de paupiettes, ou encore la filière laitière avec la fabrication de Reblochon et de faisselle sur place.

Les formations primeurs et poissonnier étaient également représentés avec des étudiants de Pont De Claix.

Ré ouverture du magasin !

Le magasin ré ouvrira ses portes à partir du mardi 5 février 2019 à 16h ! 

photo corporate de l’ENILV de La Roche sur Foron ( école nationale des industries du lait et des viandes), le magasin de vente des produits, la ronde des saveurs, a La Roche sur foron, le 13 novembre 2014, photo Gilles BERTRAND www.gillesbertrand.fr
photo corporate de l’ENILV, photographies des produits élaborés à l’ENILV, photo de plaques de beurre présentées dans une ancienne barratte, a La Roche sur foron, le 12 novembre 2014, photo Gilles BERTRAND www.gillesbertrand.fr
Repas de Noël partagé, jeudi 20 décembre 2018.

Jeudi 20 décembre, la classe de 2ème année de CAP Agent Polyvalent de Restauration était en cuisine pour préparer un repas de Noël.

Au menu: Dos de cabillaud sauce aux écrevisses, poêlée de chou-fleur et riz sauvage, roulé chocolat et fruits rouges.

Un délicieux repas que les élèves ont partagé avec l’équipe des formateurs. Un très agréable moment tous ensemble avant une période intense en entreprise pour les uns et des vacances bien méritées pour les autres !

 

 

3 apprentis poissonniers de l’ENILV de Pont de Claix récompensés

17 septembre 2018 : Remise des médailles des Meilleurs Apprentis de France sélections Départementales et Régionales à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de L’Isère

19 lauréats étaient présents pour recevoir leur médaille, félicités par des Meilleurs Ouvriers de France Isérois . Les apprenti.e.s Poissonniers de l’ENILV se sont illustré.e.s cette année, puisque 3 d’entre eux se sont présenté.e.s et ont été récompensé.e.s :

Médaille de bronze départementale : Benoît MEUNIER apprenti à la poissonnerie le St Pierre à Lyon sous la direction de M. Pirou.

Médaille de bronze départementale : Maëlle MERLIN apprentie au rayon marée de l’Intermarché de Bresson.

Médaille d’or régionale : Alexis BOSCARO apprenti à La #Poissonnerie de l’Océan à Annecy Le Vieux sous la direction de M. Febvre.

Alexis a participé au concours national, organisé à La Rochelle en juin 2018 et a obtenu la Médaille d’Or, qui lui sera remise en Février 2019 à la Sorbonne à Paris.

Bravo à tous les trois pour cette forte implication qui a démontrée leur passion pour leur métier.

Intervention de l’Association TOTEM

Action de prévention auprès des classes entrantes clash violence et harcèlement par l’association TOTEM.

 

Rappel à la loi, pression du groupe, silence imposé, image de soi & regard de l’autre… L’avis des harceleurs, des harcelés, du psy, des parents, de la CPE… Que dit la loi ? Citoyenneté & respect, mais aussi des éléments clés sur l’estime de soi…

Action financée avec l’aide du Conseil Régional Auvergne-Rhône-Alpes.

Marché de Noël des Lycées

La DRAAF et la Région Auvergne-Rhône-Alpes ont co-organisé un marché de Noël des lycées agricoles sur les 2 sites de Clermont-Ferrand et de Lyon. L’occasion de faire découvrir ou redécouvrir les nombreuses productions des établissements agricole aux agents du Conseil Régional et aux élus régionaux
Les élèves de BTSA Sciences et Technologies des Aliments 1ère année ont fait la promotion des produits de l’ENILV, le 20 décembre dernier à l’Hôtel de Région à Lyon.

Lucas, Hugo et Quentin, nos jeunes talents mis à l’honneur !

A l’issue de la présentation de leur projet de réalisation d’un film sur les lieux méconnus de la Vallée de Thorens, Lucas, Hugo et Quentin, trois de nos élèves de Terminale S, ont reçu les 2000€, récompense remise par le Club féminin Val d’Arve, basé à Cluses.

Ils sont donc les lauréats  du concours des Jeunes talents 2018, qui a été décerné ce mercredi 9 mai.

Cette somme est destinée à leur permettre l’achat de matériel plus sophistiqué pour soutenir leur projet de réalisateurs de films et mini-documentaires sur les lieux méconnus de Haute Savoie.

En souhaitant que leur production connaisse un grand succès !
Félicitations aux gagnants et un grand bravo à tous les participants !

Quand l’ENILV et le lycée hôtelier de Thônon se rencontrent pour célébrer l’innovation culinaire

Innovation culinaire : entre tradition et modernité

Quand l’ENILV rencontre le lycée hôtelier Savoie-Léman de Thônon, cela donne un mélange aussi beau que bon.

Concours Innov’Aliment 2018

Cette année, le concours de l’innovation agro-alimentaire pour les étudiants de la région Auvergne Rhône-Alpes, se déroulait à Précieux.
Nos élèves de BTS STA 2nde année ont revisité le Corn-Dog made in USA en version Made in Haute Savoie…
Et ça s’appelle : Excalibur Rochois…

@innovaliment 2018

L’ENILV AU MONDIAL DES MÉTIERS 2017

Des élèves de l’ENILV étaient présents au Mondial des métiers, qui s’est tenu du 2 au 5 février 2017 
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EN DIRECT DU FORUM DE PÔLE EMPLOI À RUMILLY

Nous y sommes! Venez nous rencontrer aujourd’hui mercredi 5 avril au forum Pôle Emploi de Rumilly. Notre équipe déjà sur place vous attend nombreux!

LES BTS STA ET TC EN IRLANDE DU NORD!

Les élèves de BTS de l’ENILV vous racontent leur voyage en Irlande!

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LES DIPLOMÉS 2017 MIS À L’HONNEUR

Samedi 25 novembre, l’ENILV a accueilli les diplômés 2017 pour une cérémonie de remise de diplôme suivie d’un verre de l’amitié…

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