L'objectif du certificat de spécialisation transformation des produits carnés a pour objectif de former les futurs professionnels chargés de la transformation des produits carnés, en organisant les moyens techniques, économiques et de réglementation sanitaire. Il est généralement responsable d’une équipe de travail. Formation en alternance : le rythme est de 1/3 au centre de formation et 2/3 en entreprise. Formation continue : 9 mois
Durée de la formation
9 ou 12 mois
Lieu de la formation
La Roche-sur-Foron (74)
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Déroulement de la formation
A qui s'adresse
la formation

Formation ouverte aux :
• demandeurs d’emploi,
• salariés d’entreprise,
• apprentis
souhaitant apprendre à transformer des produits carnés.

Candidature / admission

Conditions de sélection et Délais d’accès à l’action :
• Dossier et lettre de motivation (mars – août)
• Entretien de motivation et test de positionnement (mars –septembre )
• Rentrée (dernier trimestre)
Pour la recherche d’une entreprise d’alternance, un suivi et un appui individuels sont proposés jusqu’à la signature du contrat, nous contacter.

Contenu de la formation

– découpe et classification des viandes,
– technologies des produits carnés,
– gestion, maîtrise des postes de travail,
– conception d’atelier agrément sanitaire, habilitation électrique,
…

Poursuites possibles d'études

Cette formation débouche sur l’entrée dans la vie active.