Des spécialistes et des équipements de pointe

Nos ressources humaines

Plus de 50 spécialistes, enseignants et formateurs sont prêts à s’investir sur des projets sous la coordination :
– d’un directeur adjoint en charge du développement
– de deux chargés de mission recherche et développement

 

Nos équipements

Des installations pilotes : mise au point, validation de process fabrication,…
– Halle de génie alimentaire multi-produits
– Halle technologique produits laitiers
– Halle technologique produits carnés
– Laboratoire de fermentation

Des lignes de production : tests en conditions réelles et fabrications à façon
– Laiterie : ligne reblochon, ligne pâte pressée, beurrerie
– Salaison : produits secs, produits cuits ou à cuire, atelier de découpe de viandes
– Atelier de production de ferments : production industrielle de bactéries lactiques
Des laboratoires de biotechnologies et d’analyses physico-chimiques et microbiologiques.