Made In Viande: immersion au cœur de nos ateliers viande et salaison

Le mercredi 18 mai 2022, l’Enilv a organisé la visite de ces ateliers viande et salaison à l’occasion de la journée Made in Viande (évènement mis en place par l’Interbev – association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes – afin de faire la promotion du métier et de la filière).

Les visiteurs ont pu découvrir les ateliers de l’intérieur. Que ce soit de la réception de la carcasse, en passant par le découpage, l’affinage et pour finir par l’emballage de la viande. Ils ont pu apercevoir les employés travailler tous ces bons produits de notre terroir local.