MAP des Terminales LCQ

Après 4h de TP en halle technologique, les terminales peuvent déguster leurs productions !

Au menu : sandwich, pizza, tiramisu et crème à la vanille

Les produits seront ensuite analysés en laboratoire de microbiologie et de biochimie :

Quel est le taux de sel de cette pizza?

Il y a-t-il des E. coli dans la crème vanille?

Quel est le taux de gras de la crème mascarponne du tiramissu?

La mayonaise du sandwich est-elle contaminée par des listéria?

 

Réponse la semaine prochaine!